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Dimanche matin, le temps était très couvert avec une légère pluie résiduelle mais dès que le ciel s’est dégagé vers 8h le ballon Soldive a décollé de la grande plage de Royan pour survoler pendant une heure la ville en direction du marais de la Sudre.

NIVEAU : Facile 
TEMPS : 20mn + 2h au congélateur
PERSONNE : 4

Ingrédients : 1 gros melon (900g), 2 cuillères à soupe de sucre semoule, 2 cuillères à soupe de citron, 1 blanc d’oeuf

Couper le melon en deux et retirer le cœur.
(Voir dans la rubrique « astuces beauté » pour utiliser le cœur du melon). 

Couper le melon en petits cubes. Les mixer. Ajouter le sucre, le jus de citron et le blanc d’œuf.

Verser dans une boite hermétique type bac 1L ou dans des boites à glace individuelle.

Placer au congélateur pendant 2h.

C’est prêt !

 

Tout est bon dans le melon ! 

Les beaux jours arrivent et les melons font leur entrée sur les étals. C’est le moment de préparer votre peau pour le soleil. Pour cela, votre meilleur atout sera : le cœur de melon !

Le cœur de melon c’est cette partie composée de pulpe et de graines que nous jetons à chaque fois ! Grave erreur car cette partie est très riche en vitamines, en magnésium et en carotène.

Ce qu’il faut : 2 ou 3 cuillère à soupe de cœur de melon, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe d’huile végétale (idéal : huile de coco ou de noisette), 1 cuillère à café de jus de citron

Mélangez le tout avec une fourchette énergiquement afin de créer une émulsion. Appliquez sur votre visage (propre et sec) en effectuant de petit cercle. Evitez le contour des yeux. Rincez à l’eau froide ou tiède. Epongez votre visage (ne pas frotter). 

Vous pouvez effectuer ce masque 1 fois par semaine. 

Résultat : la peau est nettoyée en profondeur et hydratée, l’aspect est plus lisse.

 

NIVEAU : Facile
TEMPS : 7 jours
PERSONNE : 4

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Ingrédients : 1 kg de melon (1 ou 2 pièces), 1 kg de sucre, 1 l d’eau

Peler le melon et le couper en tranche. Retirer les graines.
Placer délicatement les tranches dans une casserole d’eau froide. Faire cuire jusqu’à ébullition. Retirer les tranches de melon avec un écumoire et les poser dans un saladier d’eau froide.


Dans une casserole, à feu doux,  mélanger le sucre et l’eau jusqu’à obtenir un sirop (compter 30 minutes environ).

Egoutter les melons et verser le sirop dessus. Mettre 24h au réfrigérateur.

Répéter cette opération pendant 6 jours.


Le 7ème jour, faire épaissir un peu plus le sirop. Tremper les tranches de melons dans la casserole en ébullition pendant 1min. Sortir les tranches et les disposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé. Laisser sécher 3 à 4 jours dans un endroit sec.

Une fois bien sec, le melon confit peut être conservé dans une boite hermétique ou un pot en verre pendant 1 mois.

AVIS AUX GOURMANDS : Pour faire des bonbons coupez le melon en petits cubes et appliquez la même technique.  

NIVEAU : Moyen 
TEMPS : 15mn + 4h au réfrigérateur
PERSONNE : 6

Ingrédients : 200g de melon frais, 200 gr de mascarpone, 10 cl de crème liquide, 2 œufs frais, 6 tranches de jambon cru, 3 tranches de pain de mie, 3 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, sel & poivre. Facultatif : 30 cl de porto.

Dans une casserole, mettre le vinaigre balsamique et le sucre. Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Facultatif : Ajouter le porto. Mélanger et laisser refroidir.

Mélanger le mascarpone, les jaunes d’œufs, du sel & du poivre avec un fouet afin d’obtenir un mélange ferme et homogène.

Monter la crème liquide en chantilly  puis monter les blancs en neige et les ajouter doucement au mélange.

Couper le melon en petits morceaux (cubes – de 2cm ou billes à l’aide d’une cuillère parisienne).

Dans une verrine ou un plat faire un étage de melon puis un étage de crème. Déposer le pain de mie et l’arroser de sauce. Ajouter le jambon cru chiffonné et du melon. Recouvrir de crème.

Couvrir la préparation avec du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur durant 4h.
Avant de servir ajouter du jambon cru chiffonné et  quelques gouttes de vinaigre balsamique.

Bon appétit  !

Le choix d’un bon melon en deux étapes :

  • Premièrement s’assurer que c’est un melon Soldive.
  • Deuxièmement le mettre dans son panier.

Avec Soldive c’est très simple de choisir un melon car ils ont tous grandi au soleil et ils ont tous été cueillis à maturité. Ils ont ensuite été manipulés avec beaucoup de précaution et expédiés rapidement pour garder leur fraicheur jusqu’à l’étal sur lequel vous pourrez les trouver.

Ils sont donc gorgés de soleil, murs à point et frais !

Cependant, si vous ne pouvez pas vous assurer que c’est un melon Soldive, voici quelques astuces qui feront de vous un as de la sélection :

1ère astuce : le pédoncule ! 

Le pédoncule est la petite tige sur le haut du melon. C’est par là qu’il a été nourri durant toute sa croissance. Lorsqu’il arrive à maturité les pédoncule se décollent.
Si le melon présente une légère cicatrice au niveau du départ de la tige c’est qu’il est prêt !
Attention de ne pas attraper le melon par la tige car elle peut se détacher facilement et le melon risque de tomber. 

2ème astuce : le poids ! 

Si grâce à la première astuce vous n’êtes toujours pas arrivés à vous décider et que vous hésitez entre deux melons de même taille : sous-pesez les et choisissez le plus lourd !

Cette astuce est à utiliser avec parcimonie.  Ne sous-pesez pas tous les melons de l’étal car malgré les apparences ils sont fragiles et chaque manipulation peut les abimer. 

3ème astuce : l’odeur !

Le melon charentais dégage un parfum typique lorsqu’il est à maturité. Un melon qui sent bon est un melon prêt à manger !

Attention cette astuce est à utiliser uniquement sur les marchés extérieurs car les magasins sont climatisés, le froid empêche les parfums de se dégager. C’est aussi pour cette raison  qu’il faut sortir le melon du réfrigérateur bien avant de le consommer !

 

Ce qu’il faut : 1/2 banane, 2 cuillères à soupe de coeur de melon (chair & pépins), 1 cuillère à soupe de miel

Mixer les ingrédients ensemble.
Appliquer le masque sur le visage en évitant le contours des yeux.
Laisser poser 5 mn.
Rincer à l’eau claire.

Résultat : la peau est hydratée et purifiée. Idéal pour prévenir l’acné et pour les peaux grasses et/ou squameuses.

NIVEAU : Facile
TEMPS : 30mn + 3h de repos (facultatif)
PERSONNE : 4

Ingrédients : 1 melon, 150 gr de fruits rouges, 1 citron non traité, 1 gousse de vanille, 75 gr de sucres, 10 feuilles de basilic frais. Facultatif : 2 cuillères de rhum brun

Dans une petite casserole, mettre le sucre, le zeste de citron, une demi gousse de vanille (coupée en deux dans la longueur) et 15cl d’eau.
Laisser bouillir à feu doux durant 15 min jusqu’à ce que la consistance deviennent sirupeuse. Les zestes doivent être confits.

Couper le melon en petits morceaux (cubes 2cm ou billes à l’aide d’une cuillère parisienne) et les mettre dans un saladier avec les fruits rouges.

Laisser refroidir un peu le sirop. Facultatif : intégrer le rhum brun dans le sirop.

Verser le sirop sur les fruits. Ajouter les feuilles de basilic hachées finement.

Mélanger délicatement et laisser reposer 3h.

Dégustez !