Dessert / Salade de melon aux fruits rouges

 

NIVEAU : Facile
TEMPS : 30mn + 3h de repos (facultatif)
PERSONNE : 4

Ingrédients : 1 melon, 150 gr de fruits rouges, 1 citron non traité, 1 gousse de vanille, 75 gr de sucres, 10 feuilles de basilic frais. Facultatif : 2 cuillères de rhum brun

Dans une petite casserole, mettre le sucre, le zeste de citron, une demi gousse de vanille (coupée en deux dans la longueur) et 15cl d’eau.
Laisser bouillir à feu doux durant 15 min jusqu’à ce que la consistance deviennent sirupeuse. Les zestes doivent être confits.

Couper le melon en petits morceaux (cubes 2cm ou billes à l’aide d’une cuillère parisienne) et les mettre dans un saladier avec les fruits rouges.

Laisser refroidir un peu le sirop. Facultatif : intégrer le rhum brun dans le sirop.

Verser le sirop sur les fruits. Ajouter les feuilles de basilic hachées finement.

Mélanger délicatement et laisser reposer 3h.

Dégustez !

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